Etiqueta à mesa, segundo Leonardo da Vinci

Britz Lopes — Quando saiu de Florença, no final do século XV, onde fazia de tudo para os nobres da família Medici, o gênio Leonardo da Vinci foi trabalhar na corte do poderoso Ludovico Sforza, em Milão, onde também era uma espécie de Bom-Bril. Ele vendia seu peixe de um jeito ou de outro. E também sabia agradar; tanto que chamava Ludovico de meu Amo.

Observando os comensais em dias de lauto banquete, ele viu a oportunidade de refinar os encontros em volta da mesa e escreveu para o chefe: “Há hábitos impróprios que um convidado à mesa do meu Amo não deve contrair, sendo o catálogo que se segue baseado nas observações que fiz daqueles que tomaram assento junto do meu Amo durante o ano que passou”. E seguem as primeiras regras básicas de etiqueta à mesa, elaboradas pelo gênio dos polímatas.

1. Convidado algum deve sentar-se em cima da mesa, nem de costas para ela, nem no colo de outro comensal.
2. Nem deve pôr as pernas em cima da mesa.
3. Nunca sentar-se debaixo da mesa por qualquer tempo que seja.
4. Não deve por a cabeça em cima do prato para comer.
5. Não deve tirar comida do prato do vizinho sem primeiro lhe pedir autorização.
6. Não colocar no prato do vizinho, partes desagradáveis ou mastigadas da sua própria comida sem primeiro lhe pedir autorização.
7. Não deve limpar a sua faca nas vestes dos demais.
8. Nunca usar a sua faca à mesa para trinchar.
9. Não deve limpar à mesa as suas armas.
10. Não deve retirar comida da mesa, colocando-a na bolsa ou na bota para consumo ulterior.
11. Não deve dar dentadas nos frutos que se encontram na fruteira, voltando depois a colocá-los na mesa.
12. Não deve cuspir na frente ou ao lado do meu Amo.
13. Não deve dar beliscadelas ou palmadas no vizinho.
14. Nunca emitir ruídos resfolegantes ou dar cotoveladas.
15. Não deve revirar os olhos ou fazer caretas assustadoras.
16. Não deve meter o dedo no nariz ou no ouvido durante uma concersação.
17. Não deve fazer maquetas, nem acender fogos, nem treinar-se na arte da pantomima em cima da mesa (a menos que o meu Amo o solicite).
18. Não deve soltar os seus pássaros em cima da mesa.
19. Nem mesmo o fazer com cobras e escaravelhos.
20. Não deve tanger alaúde ou qualquer outro instrumento que posa importunar o vizinho (a menos que o meu Amo o solicite).
21. Não deve cantar nem fazer discursos, nem proferir impropérios, e ainda menos lançar advinhas lascivas quando ao seu lado se encontrar uma dama.
22. Não deve conspirar à mesa (a menos que seja com o meu Amo).
23. Não deve fazer propostas obscenas aos pajens do meu Amo, nem tocar nos corpos deles.
24. Nem deve pegar fogo ao vizinho enquanto se encontra à mesa.
25. Não deve agredir um serviçal (a menos que seja em defesa própria).
26. E se sentir vontade de vomitar, que abandone a mesa.
27. Tal como se tiver de urinar.

Se foram necessárias tais regras, dá bem para imaginar como era o comportamento dos convidados na corte dos Sforza.