O chocolate do futuro pode ser sem cacau! Será?
1 de julho de 2024
A alta no preço do cacau, aliada a novas regulamentações sobre desmatamento e trabalho infantil em cadeias produtivas, aceleram a busca por novos ingredientes para o chocolate. O setor suíço de chocolates está sob pressão. O preço do cacau atingiu um recorde: pela primeira vez, ultrapassou o valor de US$ 10.000 por tonelada. A […]