Uma vindima cheia de expectativas
Estamos em plena temporada da vindima, a colheita da uva. E esta etapa, aqui na Toscana, é marcada por festas que celebram o início de uma nova produção, mas também por preocupação, já que a seca, este ano, castigou sem dó nem piedade praticamente todo o Velho Mundo.
Mas a uva é viva e sabe lidar com intempéries. Via de regra, anos muito quentes e secos produzem vinhos mais encorpados, com menos acidez e mais presença de aromas de frutas maduras – perfeitos. E é esta a expectativa dos viticultores aqui da região do Chianti, que cumprem o ritual da colheita já esperando o melhor de seu produto final.
A Toscana é uma das principais regiões da Itália que fazem vinhos de excelente qualidade. Os vinhedos de Chianti estão entre bosques e oliveiras e territórios de castelos e casarões. Os vinhos variam em estilo de acordo com cada uma de suas subdivisões: Classico, Colli Fiorentini, Montalbano e Rufina, Colli Aretini, Colli Senesi e Colli Pisani. Todos produzem bons vinhos ostentando o status DOCG, porém o Chianti Classico é, sem dúvida, o número um. Em segundo lugar vem o Chianti Rufina.
As vinhas destinadas à produção do Chianti são, em regra geral, cultivadas a uma altitude de 200 a 400 metros, mas nunca a mais dos 700. A base dos vinhos é a uva Sangiovese, mas pode haver cortes de Canaiolo, Colorino e uvas internacionais com a Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.
As festas que movimentam o calendário
Famoso pelo Chianti Classico, o vilarejo de Montefioralle, no município de Greve in Chianti, sedia uma festa, dias 24 e 25 de setembro, onde é possível provar e comprar os vinhos do ano anterior.
Já a Festa dell’ Uva e Del Vino em Chiusi, Siena, de 23 a 25 de setembro há degustações guiadas por sommelier, banquetes com produtos locais e apresentações performáticas.
