Ele é enólogo e diretor da vinícola Marco Luigi, localizada em Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul, propriedade que está na família desde 1875, quando seus ascendentes vieram da Itália com a bagagem cheia de sonhos e mudas de videira. Leonardo Valduga faz parte da quinta geração dessa linhagem e trabalha junto com o […]
Não é à toa que a ilha da Sardenha, na Itália, possui, junto com Okinawa, no Japão, a maior concentração de centenários do mundo. Ali naquele pedaço privilegiado come-se e bebe-se muito bem. A dieta Mediterrânea está no cardápio diário dos pouco mais de 1,6 milhões de habitantes e sempre acompanhada do vinho […]
A My Winery Importadora promove esta semana quatro eventos em Goiânia com o enólogo Edegar Scortegagna, uma das mentes brilhantes por trás dos vinhos da renomada vinícola boutique Luiz Argenta, para desmistificar o mundo do vinho e oferecer experiências únicas: Masterclass: No dia 24 de agosto, haverá uma Masterclass de lançamento da […]
Chefs reconhecidos de restaurantes consagrados de vários locais do Brasil reúnem-se nos dias 17 e 18 de agosto em dois eventos distintos, na Chapada dos Veadeiros. Auricélio Romão, Ian Baiocchi e Priscila Deus são alguns dos convidados. No restaurante Cavaleiro de Jorge, em São Jorge, acontece um jantar com pratos autorais de quatro […]
Os empresários José Pedro e Edvania Nogueira, da butique portuguesa Casa Nogueira, realizam hoje, dia 20 de junho, a partir das 19h30, uma degustação de vinhos da Quinta da Alorna, com a presença do produtor, Frederico Kittler. Oportunidade para se apreciar excelentes rótulos em ambiente aconchegante e com cardápio especial assinado pela chef Edvania. […]
Britz Lopes – A primeira referência registrada da Quinta do Monte Travesso, localizada em Tabuaço, na região portuguesa do Douro, data de 1896. De lá pra cá, trilhou o caminho das sucessões até chegar à quinta geração da família Nápoles, em 1931. E desde 1996 está sob o comando de Bernardo Maria Freire e […]
Quantas vezes compramos um vinho com uma medalhinha do sommelier indicando que dentro daquela garrafa há um líquido acima de qualquer suspeita? Foi isso que o programa belga On n’est pas des pigeons (literalmente “não somos estúpidos”) quis descobrir com uma experiência muito simples: registrar o pior vinho que pudessem encontrar um concurso internacional. E não é que, contra todas […]
A pergunta de um milhão de dólares, que nunca se cala: com o bacalhau é melhor ir de vinho tinto ou branco? Então, como a Páscoa pede um prato à base do famoso peixe seco, vamos deixar as coisas bem claras de uma vez por todas. Os entendidos entendem que, como o azeite é […]
O bacalhau é considerado o prato da páscoa dos cristãos que incorporaram o pescado salgado em suas refeições. No Brasil, ele é bastante consumido na Semana Santa em diversos preparos e marca o fim do jejum de carne vermelha da quaresma em grande estilo. A chef de cozinha especializada em massas italianas, Carina Popolare, resgatou […]
Há iguarias cujos narizes são torcidos só de serem mencionadas. Na minha família, pelo lado paterno, sei de muita gente que não pode nem ouvir falar em coentro. “É salsa com maria-fedida (um pequeno percevejo típico da região)”, diz uma tia que deixa de comer qualquer prato de domingo se houver coentro na cozinha. […]