Vedete da ceia natalina, o peru é uma iguaria difícil de lidar. Pelo menos para a maioria que vai preparar tudo em casa. Via de regra, a ave sai do forno bonita e brilhante, mas decepciona ao primeiro corte por estar muito seca e aparentemente sem graça. Mas, há técnicas para resolver […]
Faltavam duas semanas para o inverno e Nova Iorque já respirava o Natal. O cheiro de castanhas portuguesas assadas podia ser sentido por toda a ilha de Manhattan, e os Papais-Noéis com sininhos arrecadando doações estavam em todas as esquinas. Depois de uma semana na Big Apple, nosso destino era Stowe, no Estado de […]
Foi logo depois da Segunda Guerra Mundial que uma atividade impulsionada pela suburbanização dos Estados Unidos se espalhou pelo país. A tradição de crianças fantasiadas pedindo “doces ou travessuras” permitiu que elas andassem em segurança, de porta em porta, pedindo doces aos seus vizinhos. Abóboras iluminadas e decorações horripilantes com teias de aranhas, vassouras, caldeirão […]
No descolado bairro de El Born, em Barcelona, na Espanha, fica o Paradiso, bar que foi eleito o melhor do mundo, na edição 2022 da lista do The World’s 50 Best Bars. Quem passa na porta – Carrer de Rera Palau, 4 –, não dá nada por ele. Está localizado atrás de uma tímida […]
Talvez a história do pão se confunda com a história da alimentação em todo o mundo. O alimento teria surgido há mais de seis mil anos, quando os egípcios descobriram a fermentação do trigo. Era um alimento básico e símbolo de poder. Em algumas épocas, também no Egito antigo, já foi utilizado como moeda, inclusive […]
Estamos em plena temporada da vindima, a colheita da uva. E esta etapa, aqui na Toscana, é marcada por festas que celebram o início de uma nova produção, mas também por preocupação, já que a seca, este ano, castigou sem dó nem piedade praticamente todo o Velho Mundo. Mas a uva é viva e […]
Maurízio desembarcou no Brasil com dois amigos em 28 de dezembro de 1999, vindo da Itália. A intenção era passar o Réveillon no Rio de Janeiro, ver a queima de fogos em Copacabana e depois emendar em alguma balada cheia de carioquices e muita bebida. Pouco antes das 22 horas do dia 31, lá […]
Havia falado sobre as vantagens da viagem sem planejamento, mas há sempre um pequeno contratempo nesse tipo de investida aventureira – de mochila, lembrem-se. Estávamos – eu e Cláudia de Castro, minha amiga topa-quase-tudo – no balneário de Lloret de Mar, na Costa Brava, Espanha. O próximo destino seria Tarragona, cidade imponente da Catalunha, […]
Em uma visita a Londres, em 2008, fui recebido, junto com uma amiga, na casa de amigos. Moravam sete pessoas num sobrado de três quartos, que ficavam na parte de cima. Em baixo, era só alegria: a sala de TV – que também era academia e todo fim de tarde, a partir das 17 […]
Era sábado e eu estava escrevendo uma crônica sobre o México, falando da comida mexicana no México e tals… Sim! A comida mexicana lá é muito diferente da comida mexicana servida por aqui. Enquanto escrevia me lembrei de alguns pratos. E veio a vontade. Comecei a pensar nos ingredientes que eu tinha em casa. […]